Platillos Voladores es un espacio culinario donde la riqueza de la cocina colombiana se fusiona con los exóticos sabores y las sofisticadas técnicas del suroccidente asiático. El resultado es una propuesta gastronómica de fusión única, creativa y en constante evolución. En nuestro restaurante, cada plato celebra la abundante biodiversidad de Colombia y el fascinante mestizaje culinario que surge del encuentro entre dos regiones bañadas por el mismo océano Pacífico.
Nuestra cocina se fundamenta en el uso de ingredientes locales de la más alta calidad, obtenidos de manera responsable a través de una estrecha colaboración con proveedores artesanales y campesinos. Valoramos profundamente la frescura y la trazabilidad de cada producto, así como la historia y la tradición que encierran.
En Platillos Voladores, nos apasiona reinterpretar recetas tradicionales del territorio colombiano, incorporando técnicas culinarias y sabores característicos de Asia. De esta manera, creamos experiencias gastronómicas que sorprenden al paladar y honran la diversidad cultural. Este enfoque innovador nos permite mantener una cocina vibrante, sensible a nuestro entorno y firmemente comprometida con la sostenibilidad.
Con una pasión por recuperar y reinventar platos tradicionales, Platillos Voladores transforma recetas ancestrales en experiencias gastronómicas únicas. Su menú audaz explora sabores inimaginables, ofreciendo una propuesta que respeta y celebra la diversidad del país. La calidad y el manejo ético de los ingredientes son prioritarios, colaborando con productores locales y artesanales para ofrecer opciones frescas y en armonía con el entorno.
¡Conoce su historia!