El restaurante Oda basa su abastecimiento en un modelo responsable y sostenible, en donde la mayor parte de sus insumos provienen de pequeños productores y emprendimientos que cumplen con prácticas regenerativas y socialmente responsables. Una de sus principales fuentes de abastecimiento es la City Huerta, ubicada en el mismo barrio, lo que les permite acceder a productos frescos y orgánicos con una huella de transporte reducida. Oda mantiene un seguimiento detallado de sus proveedores mediante un cuadro de impacto social, en el que evalúa la forma en que su compra contribuye al bienestar de las comunidades productoras. Además, verifica que sus proveedores adopten buenas prácticas de responsabilidad social, promoviendo la sostenibilidad y el desarrollo de los medios de vida de sus aliados locales.

En Oda la cocina se basa en la riqueza de la agrobiodiversidad local, promoviendo el uso de ingredientes poco comunes que forman parte del patrimonio alimentario del país. Su propuesta gastronómica busca no solo la diversidad en los platos, sino también el equilibrio nutricional, asegurando preparaciones saludables que respeten el medio ambiente. Para ello, trabajan con prácticas sostenibles y seleccionan cuidadosamente los insumos, asegurándose de que sean naturales y producidos de manera responsable. Un aspecto clave en su enfoque es la investigación, por lo que se asesoran con expertos del Jardín Botánico de Bogotá para conocer a profundidad ingredientes poco convencionales y sus propiedades nutricionales. Este proceso le permite innovar en la cocina y ofrecer platos que no solo sorprenden por su sabor, sino que también aportan beneficios a la salud. Oda mantiene su compromiso con una cocina diversa y saludable, explorando constantemente nuevas formas de resaltar el valor de los ingredientes locales y generando conciencia sobre su importancia para la alimentación y la sostenibilidad.

Oda está asociado con una organización que transforma los residuos orgánicos en compostaje para sus huertas, asegurando un ciclo de aprovechamiento responsable. Además, ha implementado el programa "Eco-escuela", una iniciativa que capacita a su equipo en prácticas sostenibles que minimicen el impacto ambiental. Como parte de su estrategia, contabiliza la cantidad de residuos generados y trabaja continuamente en reducirlos, maximizando el uso de cada ingrediente. Para ello, controla las porciones y busca aprovechar el 100% de los insumos en su cocina. Oda sigue optimizando sus procesos para garantizar que cada ingrediente tenga el mayor aprovechamiento posible, demostrando que la gastronomía puede ser un motor de cambio hacia una producción más responsable y sostenible.

Este restaurante establece metas claras para el uso responsable de este recurso, fomentando prácticas que minimicen su impacto ambiental. En términos de energía, trabaja en la reducción del consumo mediante el uso eficiente de equipos y la concientización del equipo sobre la importancia del ahorro energético. También ha eliminado en gran medida el plástico de un solo uso, optando por alternativas más sostenibles que reduzcan su huella ecológica.